Resep Pallu Kaloa adalah rawon atau salah satu makanan khas Makassar yang biasanya menggunakan ikan sebagai bahan utamanya. Bagi yang suka dengan kuliner cita rasa tersebut, mari kita coba variasi olahan ayam tanpa kuah yang tetap lezat untuk menu makan malam kamu.
Total Waktu: 59 menit
Silahkan potong-potong ayam menjadi delapan hingga dua belas bagian, lalu olesi dengan garam dan air jeruk nipis dan sisihkan selama sepuluh menit.
Berikutnya, sangrai kelapa parut hingga kekuningan dan kering, lalu angkatlah. Gerus halus hingga keluar minyaknya, sisihkan.
Mulai panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan bumbu halus, pala, kayu manis, cengkih, dan daun salam. Silahkan tumis sambil diaduk hingga berbau harum.
Keempat, masukkanlah potongan ayam dan aduk hingga ayam kaku dan berubah warna. Berikutnya, tambahkan air dan kelapa sangrai halus, aduk, masak hingga mendidih, tapi kecilkan api.
Terakhir, masaklah terus hingga ayam matang dan kuahnya mengental, angkat. Silahkan untuk menghidangkan dengan taburan bawang goreng, laki-laki pun bisa mencoba membuat resep ini bukan?
Baca Juga:
Estimasi waktu sekitar satu jam yang dimaksud tadi adalah perkiraan waktu yang dibutuhkan untuk memasak setidaknya empat hingga enam porsi Pallu Kaloa, makanan khas Makassar tersebut. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
Referensi: Primarasa
Artikel ini terakhir kali diubah pada 7 Agustus 2021 1:12 pm