Resep Dadar Gulung - Dafunda Media
Daun pandan memang mempunyai aroma sedap dan juga menghanyutkan hidung dengan kenyamanan ketika menciumnya. Resep Dadar Harum adalah jenis cemilan sehat hasil olahan bersama sedapnya aroma daun pandan.
Rasa, tampilan, serta isi kue dadar harum memang spesial. Kalau dadar gulung hanya berisi kelapa dan gula merah, kali ini ditambah durian sehingga aromanya lebih harum dan lebih kaya rasa.
Tampilannya pun dipermanis dengan pita-pita berwarna merah muda sehingga lebih menggoda. Bagi yang belum pernah membuatnya, aku bagi caranya nih.
Total Waktu: 45 menit
Campur kelapa, gula, air dan daun pandan dalam panci atau wajan, aduk rata. Jerangkan di atas api, aduk-aduk hingga rata, masukkan daging durian, aduk terus hingga mengental, angkat, sisihkan.
Taruh tepung terigu dalam wadah, masukkan telur kocok, garam, dan minyak goreng, aduk rata. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan menggunakan pengocok kawat hingga adonan licin.
Sisihkan ± 100 ml adonan tepung, masukkan pewarna merah ke dalamnya hingga adonan berwarna merah muda, aduk, sisihkan. Masukkan air daun suji-pandan ke dalam sisa adonan tepung, aduk rata. Bila perlu, tambahkan pewarna hijau.
Panaskan wajan dadar bergaris tengah ± 16 cm di atas api sedang, olesi dengan margarin. Tuang ± 1 sdm adonan berwarna merah di permukaan wajan, membentuk 2 garis berjarak 2-3 cm.
Segera tuang 1 sendok sayur adonan berwarna hijau di atasnya. Goyangkan wajan agar adonan menutupi dasar loyang, biarkan hingga matang, angkat. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
Ambil selembar dadar, taruh 1 sdm adonan isi di atasnya. Lipat sisi kiri dan kanan ke arah dalam lalu gulung. Lakukan langkah yang sama hingga semua sisa bahan habis.
Baca juga: Resep Jasuke, Jagung Susu Keju!
Waktu estimasi 45 menit yang dimaksud adalah waktu yang digunakan untuk membuat 20 buah cemilan dadar harum. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Itulah rekomendasi cemilan sehat yang bisa dibuat di rumah saja.
Referensi: Primarasa
Artikel ini terakhir kali diubah pada 7 Agustus 2021 1:12 pm