Cita rasa kuliner seperti masakan daging ayam dan sapi memang sangatlah luar biasa, termasuk juga Resep Kambing Goreng yang akan kita bahas berikut. Kambing Goreng yang dicocol sambal kecap bisa menjadi alternatif sate kambing.
Dan ketahuilah, kamu tak perlu susah-susah membuat api arang untuk membakarnya cukup menggunakan cara praktis, gimana tuh?
Bahan yang Dibutuhkan Kambing Goreng Mankyus:
- 600 Gram daging has kambing atau daging kambing muda
- Empat siung bawang putih
- Dua cm jahe
- Sesendok merica bubuk
- ¾ Sendok garam
- 300 Mili liter air panas minyak goreng
- Enam buah bawang merah, iris kasar
- 75 Gram tomat merah, buang biji, iris 1 x 1 cm
- Lima buah cabai rawit, iris
- Delapan sendok kecap manis
- Dua sendok air jeruk limau
- Terakhir, setengah sendok merica bubuk
Cara Membuat Masakan dari Resep Kambing Goreng:
Total Waktu: 45 menit
Sambal Kecap
Sebelum itu, campurlah bahan-bahan jadi satu antara bawang merah, tomat merah, cabai rawit, kecap manis, air jeruk limau dan merica jadi satu untuk membuat sambal kecap.
Potong Daging
Kembali ke resep dan tahan pembuatan. Potong-potonglah daging kambing agak tebal sekitar 2 cm atau setidaknya sesuai selera, lalu sisihkan.
Bawang
Haluskan bawang putih dan jahe, campur bersama merica dan garam. Berikutnya oleskanlah ke potongan-potongan kambing, jangan lupa juga disisihkan sebentar.
Pemasakan
Berikutnya, masukkan daging kambing ke dalam wajan, jerang di atas api sedang. Tuang air panas, didihkan, tutup wajan. Masak/ungkep hingga daging kambing empuk dan cairannya mengering, dan silahkan angkat.
Proses Masakan
Kelima, panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng daging kambing hingga agak mengering, lalu angkatlah.
Penyajian
Untuk tahap Finishing, bersama keluarga silahkan sajikan selagi panas bersama sambal kecap, mantap deh pokoknya.
Baca Juga:
- Resep Ayam Bakar Saus BBQ, Masakan Lauk Level Restoran di Rumah
- Resep Ayam Tangkap, Masakan Sedap Khas Aceh
Ketahuilah, estimasi waktu yang dimaksud sekitar 45 hingga satu jam tadi adalah perkiraan yang dibutuhkan untuk setidaknya membuat 4 hingga 5 porsi masakan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba di rumah, ajak adek untuk masak.
Itulah rekomendasi masakan yang diambil dari dari buku Primarasa Dapur Modern 2012: Makan Malam. Sekali lagi, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
Referensi: Primarasa
