Resep daging semur, cocok dan direkomendasikan sebagai lauk pelengkap saat berbuka puasa atau di waktu Sahur dinihari. Setelah melewati ujian berpuasa, menu buka puasa daging empuk tentunya adalah sesuatu yang begitu diidamkan. Udah lezat, disajikan bersama nasi hangat! Mantap jiwa.
Sebelum masuk ke cara-cara pembuatan dari resep, perhatikan beberapa hal yang sangat penting. Mulai dari untuk jangan olah daging potong secara langsung, jika itu adalah daging sapi.
Kalau kamu baru membeli daging potong di pasar, lebih baik jangan langsung diolah.
Daging sapi yang baru dipotong cenderung alot karena masih tegang. Lebih baik didiamkan beberapa jam atau direbus dulu sebelum diolah. Supaya daging tidak bau, rebus dulu 2-3 kali.
Rebus daging dengan rempah-rempah hingga mendidih saja. Setelah itu, ganti air untuk proses selanjutnya hingga kotoran dan sisa darah bersih.
Silahkan awali dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, dan juga cabai merah.
Setelahnya, siapkan minyak untuk menumis dalam wajan lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun salam dan jahe.
Tumislah sampai tercium bau harum.
Masukkan daging, tumis hingga daging berubah warna. Masukkan kentang, tumis kembali hingga bumbu tercampur.
berikutnya, silahkan masukkan air hingga merendam daging dan kentang. Tambahkan kecap manis, gula merah, gula pasir, garam, kayu manis bubuk, dan lada secukupnya.
Tutup wajan, lalu kecilkan api.
Masak hingga air meresap dan daging matang serta empuk.
Tahap akhir atau Finishing, resep daing semur mantap jiwa siap untuk dihidangkan selagi masih hangat.
Gimana, mudah saja bukan? Yuk coba di rumah. Bila perlu, ajak anak sekalian dalam menyiapkan bahan-bahannya. Agar menumbuhkan jiwa masaknya sejak kecil, atau bahkan si anak calon koki hebat? Mungkin sih.
Referensi: IDNTimes Food
Artikel ini terakhir kali diubah pada 7 Agustus 2021 1:12 pm