Setiap hujan turun, salah satu makanan yang sering dicari adalah bakso. Bakso bulat yang merupakan olahan daging dan tepung ini menjadi pilihan utama makanan pengganti nasi orang Indonesia. Dan salah satu yang terkenal adalah resep bakso Solo asli.
Memang tak terhitung jumlah penjual bakso dalam satu kota, kebanyakan orang tinggal membelinya. Tapi bagi kamu yang berjiwa memasak atau lebih suka makan dari hasil olahan sendiri. Dafunda Resep punya nih cara membuat bakso Solo asli dan daftar bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan Resep Bakso Solo Asli
- 500 g daging sapi, digiling
- 1/4 g bawang putih, dihaluskan
- 50 g es batu
- 1 butir telur ayam
- 100 g tepung kanji
- 1 sdt lada putih bubuk
Bahan Kuah
- 1 buah balungan kaki sapi
- 1 sft lada putih bubuk
- 2sdm garam
- 3 L air, untuk kuah
- 1/4 kg bawang putih, dihaluskan
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdm gula
Bahan Pelengkap
- 1 bungkus bihun
- 1 bungkus bawang merah, digoreng
- Daun seledri
- Kecap
Cara Membuat Bakso Solo
Buat Bakso
Campurkan daging sapi, es batu, telur dan bumbu. Haluskan menggunakan food processor.
Tambah Tepung
Setelah itu, tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sembari mengaduknya hingga rata. Lalu, tuangkan adonan ke dalam wadah.
Bentuk Bakso
Lalu, bentuk adonan bakso menjadi bulat-bulat menggunakan sebuah sendok makan dan masukkan ke dalam air yang sedang mendidih.
Rebus bakso
Tunggu hingga bakso matang dan terapung. Angkat, lalu tiriskan. Ulangi hal yang sama hingga adonan abis.
Buat Kuah
Masukkan bumbu, bahan kuah bakso dan rebus bersama balungan kaki sapi. Rebus agak lama hingga menjadi kaldu. Tambahkan kaldu lain seperti Royco agar rasanya lebih kaya akan rempah.
Sajikan
Setelah itu, siapkan bihun beserta pelengkap lainnya di dalam mangkok. Setelah itu masukkan bakso dan kuahnya. Bakso Solo asli siap disajikan dengan kecap dan saus tomat.
Nah, seperti itulah cara membuat bakso Solo asli di rumah. Resep bakso Solo ini cocok banget buat acara keluarga, arisan atau bahkan untuk usaha tambahan. Jangan lupa berikan rating untuk artikel ini ya!
Referensi: Masak Apa Hari Ini?
