Jamur biasanya digunakan untuk menjadi sayuran pelengkap yang disantap saat makan dengan nasi. Tapi kini jamur sudah dibuat sebagai camilan. Banyak kafe yang sudah menggunakan resep jamur crispy di menunya.
Tak hanya murah dan mudah, cara membuat jamur crispy yang renyah ini juga terbilang mudah. Hanya perlu sedikit resep tambahan agar rapuhnya jamur ini tetap tahan lama.
Nah kali ini Dafunda Cara akan membagikan resep jamur crispy renyah. Ayo lihat di bawah ini untuk bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuat jamur crispy.
Bahan Resep Jamur Crispy
- 500 gram jamur tiram
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh baking soda
- 200 ml air es
Bahan Tepung Pelapis Jamur Crispy
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena/tepung kanji
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
- Saus sambal botolan/sambal bangkok secukupnya
Cara Membuat Jamur Crispy yang Renyah
Untuk membuat jamur crispy yang renyah dan tahan lama. Ayo ikuti langkah-langkah berikut ini:
Sediakan Jamur
Potong jamur sesuai dengan selera. Usahakan ukuran cocok untuk satu suap.
Siapkan Tepung Celup
Haluskan bawang putih lalu campurkan dengan tepung yang digunakan untuk celupan. Tambahkan garam, merica bubuk, dan satu sendok teh baking soda.
Buat Tepung Pelapis
Campurkan tepung terigu, tepung maizena/kanji. Tambahkan garam sesuai selera dan aduk hingga merata.
Tuangkan Es
Kemudian, tuangkan air es ke dalam tepung celup. Aduk secara merata hingga tak ada lagi tempung yang menggumpal.
Siapkan Jamur Sebelum Digoreng
Masukkan jamur ke dalam tepung celup yang telah tersedia. Lalu, gulingkan jamur yang telah dicelup ke tepung pelapis. Pastikan seluruh bagian jamur tertutup tepung dengan tebal.
Goreng Jamur
Lalu, goreng jamur yang sudah dilapisi tepung dengan minyak yang telah panas. Tunggu hingga terendam dan tuang minyak panas ke permukaan jamur.
Tiriskan Jamur
Setelah warna kuning kecoklatan, angkat jamur lalu tiriskan di kertas penyerap minyak atau kertas koran.
Sajikan Jamur Crispy
Setelah semuanya selesai, sajikan jamur crispy dengan sambal sesuai kesukaan.
Nah, itulah cara membuat jamur crispy yang renyah, mudah kan? Jangan lupa bagikan resep jamur crispy ini ke teman-temanmu ya!
Referensi: Liputan6
